Dünyanın en iyi yemek şehirlerini belirleyen TasteAtlas’ın 2025–2026 sıralamasında Türkiye’den üç şehir dikkat çekti. Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in dünyanın en iyi 100 gastronomi şehri arasında yer aldığı listede ilginç bir ayrıntı ortaya çıktı. Üç Türk şehrinin de hemen arkasında bir İtalyan kenti bulunuyor. Gaziantep Ferrara’yı, İstanbul Torino’yu, İzmir ise Siena’yı geride bırakarak sıralamada dikkat çeken bir başarı elde etti.

İçindekiler

Dünyanın En İyi Yemek Şehirlerinde Türkiye’den 3 İl
Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in Hemen Arkasında İtalyan Şehirleri Var
Gaziantep Dünyanın En İyi 17. Yemek Şehri Oldu
İstanbul Dünyada 24. Sırada: Torino’yu Geride Bıraktı
İzmir Dünyanın En İyi 84. Yemek Şehri Seçildi
İtalya İlk Dört Sırayı Kimseye Bırakmadı
TasteAtlas Dünyanın En İyi Yemek Şehirlerini Nasıl Belirliyor?
TasteAtlas Listesi Yeni mi Açıklandı?
Türk Mutfağının Dünya Listesindeki Yeri Dikkat Çekiyor
📲 Artık haberler size gelsin

Dünyanın farklı bölgelerindeki geleneksel yemekleri, yöresel lezzetleri ve gastronomi kültürlerini değerlendiren TasteAtlas’ın 2025–2026 dönemine ait “Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri” listesi, Türk mutfağının uluslararası alandaki konumunu yeniden gündeme getirdi.

Listenin ilk sıralarında İtalyan şehirlerinin ağırlığı dikkat çekerken Türkiye’den Gaziantep, İstanbul ve İzmir ilk 100 içerisinde kendine yer buldu.

Ancak sıralamadaki asıl ilginç ayrıntı, üç Türk şehrinin de hemen ardından İtalya’dan bir başka şehrin gelmesi oldu.

Dünyanın En İyi Yemek Şehirlerinde Türkiye’den 3 İl

TasteAtlas’ın 2025–2026 değerlendirmesine göre Türkiye’den listeye giren şehirler ve puanları şöyle:

Şehir	Dünya Sıralaması	Puan
Gaziantep	17	4,67
İstanbul	24	4,63
İzmir	84	4,38

Türkiye’nin en yüksek sıraya yerleşen şehri Gaziantep oldu.

Köklü mutfak kültürü, yöresel yemekleri ve geleneksel tarifleriyle tanınan Gaziantep, dünyanın en iyi 20 yemek şehri arasına girmeyi başardı.

İstanbul 24. sırada yer alırken İzmir ise 84. sıradan listeye dahil oldu.

Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in Hemen Arkasında İtalyan Şehirleri Var

TasteAtlas sıralamasının en dikkat çekici ayrıntılarından biri Türk ve İtalyan şehirlerinin art arda sıralanması oldu.

Üç Türk şehrinin hemen arkasındaki İtalyan kentleri şöyle:

Türk Şehri	Sırası	İtalyan Şehri	Sırası
Gaziantep	17	Ferrara	18
İstanbul	24	Torino	25
İzmir	84	Siena	85

Bu tabloya göre Gaziantep, İtalya’nın geleneksel mutfağıyla tanınan Ferrara kentinin bir sıra önünde bulunuyor.

İstanbul ise İtalya’nın gastronomi merkezlerinden Torino’yu geride bırakıyor.

İzmir de Toscana bölgesindeki Siena’nın hemen önünde yer alıyor.

Ancak sıralamanın önemli bir teknik ayrıntısı bulunuyor. Gaziantep ile Ferrara’nın yayımlanan puanları 4,67, İstanbul ile Torino’nun puanları ise 4,63 olarak aynı görünüyor.

Bu nedenle söz konusu şehirler arasındaki üstünlüğü büyük bir puan farkı olarak değerlendirmek doğru değil. TasteAtlas’ın yayımladığı sıra esas alındığında Türk şehirleri önde bulunuyor.

Gaziantep Dünyanın En İyi 17. Yemek Şehri Oldu

Türkiye’den listeye giren şehirler arasında en yüksek sırayı Gaziantep elde etti.

TasteAtlas’ın 4,67 puan verdiği Gaziantep, 17. sırada yer alarak birçok Avrupa şehrini geride bıraktı.

Gaziantep mutfağının en önemli özelliklerinden biri, et yemekleri, baharatlar, Antep fıstığı ve geleneksel tatlıları bir araya getiren zengin bir yemek kültürüne sahip olması.

Platformun Gaziantep için öne çıkardığı lezzetler arasında şunlar bulunuyor:

Gaziantep baklavası
Katmer
Beyran çorbası
Alinazik kebabı
Yuvarlama çorbası

Özellikle Gaziantep baklavası ve katmer, şehrin tatlı kültürünün en bilinen örnekleri arasında yer alıyor.

Beyran, et ve pirinçle hazırlanan yoğun lezzetiyle dikkat çekerken Alinazik kebabı ise közlenmiş patlıcan ve etin birleştiği geleneksel tariflerden biri olarak öne çıkıyor.

Gaziantep’in hemen arkasında yer alan Ferrara ise kabak dolgulu makarnaları, geleneksel et yemekleri ve çikolatalı tatlılarıyla tanınıyor.

TasteAtlas listesinde Ferrara’nın 18. sırada bulunması, iki farklı mutfak kültürünün dünya sıralamasında birbirine ne kadar yakın konumlandığını gösteriyor.

İstanbul Dünyada 24. Sırada: Torino’yu Geride Bıraktı

İstanbul, TasteAtlas’ın en iyi yemek şehirleri sıralamasında 4,63 puanla 24. oldu.

Şehrin gastronomi açısından öne çıkan özelliklerinden biri, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yemekleri aynı şehirde buluşturması.

Osmanlı saray mutfağından geleneksel lokantalara, kebap çeşitlerinden sokak lezzetlerine kadar geniş bir yelpaze İstanbul’un yemek kültürünü şekillendiriyor.

TasteAtlas’ın İstanbul’da denenmesini önerdiği lezzetlerden bazıları şöyle:

İskender kebap
Hünkar beğendi
Lokum
İnegöl köfte
Kemalpaşa tatlısı

Burada dikkat edilmesi gereken ayrıntı, listede bulunan bütün yemeklerin İstanbul’a özgü olmaması.

TasteAtlas, yalnızca bir şehirde ortaya çıkan yemekleri değil, o şehirde yaygın olarak sunulan ve denenmesi önerilen geleneksel lezzetleri de değerlendiriyor.

İstanbul’un 24. sıraya yerleştiği listenin 25. basamağında ise Torino bulunuyor.

İtalya’nın kuzeyindeki Torino, özellikle makarna çeşitleri, et yemekleri ve panna cotta gibi geleneksel tatlılarıyla tanınıyor.

İki şehrin yayımlanan puanlarının aynı olması da sıralamadaki yakın rekabeti ortaya koyuyor.

İzmir Dünyanın En İyi 84. Yemek Şehri Seçildi

Ege mutfağının önemli merkezlerinden İzmir de TasteAtlas’ın dünyanın en iyi 100 yemek şehri listesine girmeyi başardı.

İzmir, 4,38 puanla 84. sırada yer aldı.

Şehrin yemek kültüründe hamur işleri, et yemekleri, zeytinyağlılar ve sokak lezzetleri önemli bir yere sahip.

TasteAtlas’ın İzmir için öne çıkardığı lezzetler arasında şu yemekler bulunuyor:

Kumru
Boyoz
Çöp şiş
İzmir köfte

Özellikle boyoz, İzmir’in kahvaltı kültürünün simgelerinden biri olarak biliniyor.

Kumru ise kendine özgü ekmeği ve farklı malzemelerle hazırlanan çeşitleriyle şehrin en tanınmış sokak lezzetleri arasında bulunuyor.

İzmir köfte ve çöp şiş de bölgenin yemek kültüründe önemli yer tutuyor.

TasteAtlas sıralamasında İzmir’in hemen arkasında İtalya’nın Siena kenti bulunuyor.

Siena 4,37 puanla 85. sırada yer alırken İzmir 4,38 puanla bir basamak önde bulunuyor.

İtalya İlk Dört Sırayı Kimseye Bırakmadı

Türk şehirlerinin bazı İtalyan kentlerini geride bırakması dikkat çekse de listenin zirvesinde İtalya’nın belirgin bir üstünlüğü bulunuyor.

TasteAtlas’ın 2025–2026 sıralamasında ilk dört sıranın tamamı İtalyan şehirlerinden oluşuyor.

Dünya Sırası	Şehir	Ülke	Puan
1	Napoli	İtalya	4,99
2	Milano	İtalya	4,99
3	Bologna	İtalya	4,98
4	Floransa	İtalya	4,89
5	Mumbai	Hindistan	4,78

İtalyan mutfağının önemli merkezlerinden Napoli, pizza kültürüyle zirvede yer alırken Milano ve Bologna da geleneksel tarifleriyle üst sıralardaki konumlarını korudu.

Floransa’nın dördüncü sıraya yerleşmesiyle listenin ilk dört basamağı İtalya’ya ait oldu.

Dolayısıyla üç Türk şehrinin bazı İtalyan şehirlerini geride bırakması, Türkiye’nin İtalya’nın tamamından daha üst sırada bulunduğu anlamına gelmiyor.

Ancak Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in dünya gastronomi sıralamasında yer bulması, Türk mutfağının farklı yöresel lezzetlerle uluslararası alanda dikkat çektiğini gösteriyor.

TasteAtlas Dünyanın En İyi Yemek Şehirlerini Nasıl Belirliyor?

TasteAtlas’ın 2025–2026 dönemine ait çalışması, platformun yemek değerlendirmeleri temel alınarak oluşturuldu.

Platformun paylaştığı bilgilere göre sıralamada:

18.828 şehir değerlendirildi.
18.912 farklı yemeğe ilişkin veriler kullanıldı.
590.228 geçerli yemek puanlaması esas alındı.
En yüksek ortalama değerlendirmeye sahip 100 şehir listeye girdi.

Değerlendirmede şehirlerde yaygın olarak sunulan yerel ve ulusal yemeklerin aldığı puanlar dikkate alındı.

Bu nedenle çalışma, resmî bir uluslararası gastronomi yarışmasının sonucu veya bütün şehirlerin mutfak kültürünü kesin olarak ölçen bilimsel bir sıralama değil.

TasteAtlas’ın kendi veri tabanındaki yemek puanlamalarına dayanıyor.

Ayrıca 590.228 değerlendirme sayısı, aynı sayıda farklı kişinin oy kullandığı anlamına gelmiyor.

TasteAtlas Listesi Yeni mi Açıklandı?

Sıralamanın tarihi de önemli.

Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in yer aldığı çalışma, TasteAtlas Awards 2025–2026 dönemine ait.

Bu liste daha önce kamuoyuyla paylaşılmıştı ve Kasım 2026’da ilk kez açıklanan yeni bir sıralama değil.

Dolayısıyla şehirlerin listede yer alması, 4 Kasım 2026 tarihinde kazanılmış yeni bir derece olarak değerlendirilmemeli.

Bununla birlikte üç Türk şehrinin hemen arkasında üç İtalyan kentinin bulunması, mevcut sıralamanın dikkat çeken ayrıntıları arasında yer alıyor.

Türk Mutfağının Dünya Listesindeki Yeri Dikkat Çekiyor

TasteAtlas’ın dünyanın en iyi 100 yemek şehri sıralamasında Gaziantep, İstanbul ve İzmir’in bulunması, Türkiye’nin farklı gastronomi geleneklerini uluslararası ölçekte görünür hale getiriyor.

Gaziantep 17. sırayla Türkiye’nin en yüksek derecesini elde ederken İstanbul 24., İzmir ise 84. sırada yer aldı.

Üç şehrin hemen arkasında Ferrara, Torino ve Siena’nın bulunması ise Türk ve İtalyan mutfaklarının sıralamadaki ilginç yakınlığını gösterdi.